既上次的普吉島之旅，讓我遇見了Mojito，這杯讓我驚豔萬分的飲料，激起了我想DIY的基因，所以上網google一下變可以發現非常多的網頁再介紹這個古巴傳奇的飲料，最主要的幾個材料就是：
作法如下：
1. 檸檬1/4顆切片
2. 薄荷葉12片(依個人喜好而不同)
3. 白糖
．把1.2.3丟進杯內然後碾一碾，讓薄荷葉的味道出來，還有把檸檬汁跟糖混合
．接著加入 1 1/2盎司的RUM (推薦使用Bacardi)
．加入滿杯冰塊
．倒滿蘇打水
．攪拌就完成啦
↑ 其實蘇打水跟白糖這兩樣可以用雪碧取代，效果很棒喔，省事很多。
↑ 影片其實就非常的清楚了
↑ 賣像其實還好，因為都是透明的液體囉。
延伸閱讀：
‧《Bacardi官網》Mojito Recipes
‧《Wikipedia》Mojito
上週日，難得的清閒，早上去工地處理一下事情，下午就悠閒的待在家裡，這天陽光特別的強烈，把整個屋子都烤的熱烘烘的，順便除去前些日子天天下雨的霉氣。正想到說，這個環境非常適合來烘咖啡阿，前些日子的晚上，大概6.7點就開始飄雨，一下就下了一個晚上，整個環境又濕又涼。
但環境跟烘咖啡有什麼關係呢？因為烘焙過程是需要穩定的加熱與升溫，加上我又是用手網烘焙，是一個開放式的烘焙環境，不像專業級的是滾筒式，又是包在鐵皮裡面，比較不容易受環境影響。尤其在初步的加熱脫水階段，我不但要把手網部分的溫度拉高，還要把環境的水氣也去除，在這個過程中若有一陣風來勢必會造成溫度上的驟降。
所以，若是環境溫度跟濕度本來就處於高溫跟乾燥的情況下，對於烘豆會更有利囉。其次的話就是烘完豆子的時候要用電風扇快速冷卻，若是處在濕度極高的環境下，會讓豆子在降溫的過程中就吸入了大量的濕氣水分，會縮短保存期限，更重要的是會影響咖啡豆的風味囉。綜合以上幾點，這天下午的環境實在是太適合烘豆而不過了，所以隨性的烘了Misty valley跟WP-korate，烘完之後馬上各磨了一杯來喝喝看囉。
我這裡最近的一個泰國觀光勝地，就只有pataya啦，開車大概30~40分鐘，平常都是晚上去pataya，因為那裡有名的是夜生活，我們行程都是週六下班過去，大概7點半左右，然後就大家各自走，晚上11點12點在集合搭車回宿舍。
今天呢？跟隔壁工地的同事，禮拜天不想去加班，就坐他們的車去pataya囉，通常這種白天去的，都算是親子團，就是同事的家人帶小孩過來玩，晚上不適合帶小朋友去，所以只能白天去囉。不過這也是我來這麼多次第一次白天來，只能說整個跟死城一樣，空蕩蕩的，沒什麼人煙，只有看的到一些背包客在晃來晃去。
沒辦法嘛，這裡的生活是要入夜之後才開心的地方，不過想當初我第一次來就有點嚇到，這麼開放阿，到處都是紅燈區，小姐多到滿出來，只要你有錢，不用很多錢(相較台灣啦)，你想幹嘛就幹嘛。
↑ 上面兩張圖是在Royal Garden的5F的星巴克往外拍的，天氣真的很好，不過沒機會坐下來好好喝杯咖啡再走。 
↑ 這裡的海上活動也很多喔，有點像墾丁那樣，可以搭船出去，可以玩拖曳傘，香蕉船等等，也可以去附近的小島玩。
Pataya的資訊非常的多，網路上搜尋一下就一堆了，有興趣的在去搜尋來看看囉。
↑ 來泰國這麼久，都還沒吃過像樣的咖哩，索性就自己材料買一買，自己做比較快。首先先把紅蘿蔔跟馬鈴薯去皮切塊備用，準備要切好幾顆的洋蔥，背後是這次要用到的咖哩塊囉。
↑ 這次準備了三種肉，左上方的里基肉、左下方的雞腿肉、以及右邊的五花肉，由於泰國牛肉少又貴，所以這次加了豬肉跟雞肉，但泰國的肉聽說是沒放血，所以吃起來都有腥味，但泰國人沒差，他們都是吃超級重口味，加了一堆的調味料跟香料，所以我在想他們會不會連死豬肉也都吃阿。
↑ 有些人是會把肉先炒過，不過我比較懶，通通都丟去水煮囉。
↑ 接下來就是把剛剛切的淚流滿面的洋蔥下去拌炒一下，若有時間的話最好是可以用小火悶一下，一來可以把洋蔥燜爛， 一來洋蔥會出水，增加咖哩的甜度。
↑ 最後呢？就是把所有的料都丟進去大鍋子裡面，然後再加入適量的咖哩塊就完成啦，最後用大火先滾後，再轉小火悶個20分鐘，不過要不斷的攪拌，不然下面會黏鍋。
之後就上桌啦，看起來不錯吧，這次幾乎整鍋都是料，不過吃完的感想是..
料多實在，肉還是用牛肉會稍微好一點。
缺點是，咖哩有點淡，味道夠鹹，但是下次可以再讓咖哩更濃郁些會更好囉。
報告完畢~~~
這家餐廳是我們最常來的，因為這家海邊餐廳就在我們住宿的社區跟工地的路途上，每天都會經過，所以也很常去。
這天本來是要幫一位同事送行，他即將調回台灣去了，我現在呆的這個工程已經接近尾聲了，不過今天同時有台北專案的大老來視察，所以照慣例就一起吃個飯，不過有大人物在吃飯都是不怎麼盡興，都下班了，還是離不開公事，談一堆績效、人力資源等等。反倒同事的送行因此而有點不盡興。
↑ 今天天氣算不錯，還可以稍稍摸到一些夕陽，其實在這樣的海灘上吃飯在台灣比較少見，這種經驗其實還特別的說，不過在泰國算是很普遍啦，靠海的一整排都是這種餐廳。
↑ 盲拍，喜歡這種通透感，沒啥主題。
後來實在坐不住，誰叫我旁邊是Site Manager還有另外幾位高官，還有台北來的高層，後來就索性跟同事拿了啤酒，坐在海灘上聊天，吹海風，真的很舒服，很喜歡這種感覺。男人聚在一起聊天的內容其實好像就那些，小牛在這邊工作，清一色都是男性朋友，在外久了其實難免都會孤單，有一位同事最近交了為泰籍女朋友，茶餘飯後又開始聊女性的話題了，不過還是希望他們能幸福的在一起，而不是像大部分的人是建立在金錢上的感情，這個我實在無法接受。
我很喜歡海，喜歡吹風，海風有種特殊的吸引力，幾個月前去普吉島，我也是一個人在海灘上來回走了許久，雙腳踩在細沙的沙灘上，海水輕輕的撫摸你的腳腕，這種感覺真的是非常的暇意阿。記得在多年前跟朋友去墾丁玩，在墾丁的凱薩飯店的海灘上，悠閒的坐在沙灘上，吹著海風，看著滿天的星星，講著我又陷入那種情境中了。
不知道該怎麼形容現在的心情，回過頭看，我已經來泰國5個月了。我剛來的時候是這個工程的壓軸，就是試車部分，那時候工地的人口還有一百多人，轉眼間兩階段的試車都順利結束，現在已經是接近尾聲了，所以人力都慢慢的release出去，7月8月都各調走一個跟我比較好的同事，現在九月總共又調回去4個了，剩下的也都是一些主管跟比較不熟的人了，真的是越來越寂寞無聊了阿。
加上小牛我其實對感情很低調，回頭看看也空窗了一年多了，其中其實也有遇到不錯的女孩，可惜相遇的時間不是這麼恰當，來泰國後聯絡變的很少很少，基本上我也不太想去touch到這個。反倒是跟一個快十年女性朋友很聊的來，她一直都是個開朗的女生，我跟她有個神秘的秘密，知道的人應該是少之又少，但我想在我心中永遠都保留著當初的那份年輕酸酸甜甜的回憶。
在泰國這裡，看到了形形色色的人，由於工作關係身邊的同事清一色都是男性，而男生聊天的話題永遠是那些，再加上這些同事多半都是『長年』居住國外，因為跟著案子跑，一個案子同常也都2.3年，一年回台灣頂多4次，一次回去頂多10天，這樣實在很難維持跟家裡的互動。所以在這裡大家錢賺得多，也花得凶，有錢不是打麻將、上酒店就是玩女人，加上泰國又是個以情色行業聞名的國家，常常很多人會翻船。
這裡幾乎沒有休閒娛樂可言，一週七天上班六天，常常禮拜天都要上班，所以一個月沒放過假是很正常的，因為放假這裡也沒地方去，都一定要請司機開車才能到。所以常常都是下班後，請司機帶我們去附近最近的一個觀光景點，就是觀光團來泰國必去的一個景點：芭他雅Phattaya，有興趣的在google一下就知道那裡盛產什麼東西。
實在是有點煩悶，所以就碎碎念個幾句.....